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野菜でヒトを笑顔にする
次世代にバトンを渡せる農業、地域の農地をつなぎたい
農業を志したのはいつか、正直覚えていません。
あまり好きではない野菜の美味しさに気が付いたら、作ってみたくてしょうがなくなったからのように思います。
そう思わせてくれたのが新鮮な野菜でした。自分のように野菜嫌いの人でも「美味しい！」と言わせるのが目標です。
そうした思いから屋号は、笑顔の（:‐D）と野菜を掛け合わせた「Dvege(ディーべジ)」の名を付けました。
まだまだ小さな農園ですが、おいしい野菜をたくさん作って地域の野菜生産を守っていきたいし、ゆくゆくは若い農業の担い手と一緒に、ずっと農業を生業としてやっていける農家を目指しています。
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無化学肥料
化学肥料の使用量の加減は難しく、丈夫でがっちりとした野菜はできにくいと感じました。当農園では化学肥料を使わず、自然由来の堆肥や自家製ぼかしでゆっくり育て、自分が理想とする味の深い野菜を目指しています。
環境に配慮した農業
野菜は病気や虫にやられやすく、農薬がいいなと思う時があります。それでも農薬を使わない。病気、虫の害があったら、それは自分の手入れが悪かった事を考えさせてもらうタイミングだと思ってます。自分の技術を向上させるために農薬は使用しません。
旬を大事に
旬の野菜はおいしく、季節の変わり目の身体に不足しがちな栄養がたっぷり。旬の採れたて野菜を食べれば滋養もとれます。日本の四季を感じていただくためにその時期に収穫できる野菜を作ります。
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